एफसीआई की सर्वोच्च प्राथमिकता आवश्यक वस्तुओं की खरीद, भंडारण और वितरण का प्रभावी ढंग से प्रबंधन करके राष्ट्र के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना है, जिससे जनसंख्या की जरूरतों को पूरा करने के लिए विश्वसनीय और पर्याप्त खाद्य आपूर्ति प्रदान की जा सके।